{"id":1875,"date":"2026-04-09T02:58:48","date_gmt":"2026-04-09T02:58:48","guid":{"rendered":"https:\/\/wormwheelgear.top\/?p=1875"},"modified":"2026-04-09T03:00:14","modified_gmt":"2026-04-09T03:00:14","slug":"stainless-steel-worm-gear-is-not-the-same-as-food-grade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/stainless-steel-worm-gear-is-not-the-same-as-food-grade\/","title":{"rendered":"\"L'ingranaggio a vite senza fine in acciaio inossidabile\" non \u00e8 la stessa cosa di quello per uso alimentare."},"content":{"rendered":"
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<\/div>\n
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Guida all'ingegneria applicativa \u00b7 A5<\/span><\/div>\n
\u2713 Zona HACCP 1 e 2<\/span>
\n\u2713 Acciaio inox 316 elettrolucidato<\/span>
\n\u2713 Compatibile con NSF H1<\/span>
\n\u2713 Documentazione completa<\/span><\/div>\n

Ingranaggio a vite senza fine in acciaio inossidabile<\/span>\u00a0Non \u00e8 la stessa cosa di quello per uso alimentare<\/h1>\n

Un ingranaggio a vite senza fine in acciaio inox SS304 supera l'ispezione visiva. Non supera per\u00f2 un audit HACCP Zona 1. La finitura superficiale, la certificazione del lubrificante e la documentazione comprovante l'esito dell'approvazione normativa determinano se la macchina otterr\u00e0 l'approvazione o se verr\u00e0 ritirata dal mercato due settimane dopo l'installazione.<\/p>\n

\u2709 Richiedi le specifiche per uso alimentare<\/a>
\n\u2699 Scopri gli ingranaggi in acciaio inossidabile<\/a><\/div>\n
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Cosa ha effettivamente rilevato l'audit HACCP<\/h2>\n

Nel 2022, un produttore coreano di carne lavorata ha installato una nuova linea di affettatura e porzionatura. I sistemi di azionamento del nastro trasportatore e della movimentazione delle porzioni utilizzavano riduttori specificati come \"riduttori a vite senza fine in acciaio inossidabile\" dal costruttore dei macchinari. Quattro mesi dopo la messa in servizio, durante un audit HACCP di routine di terze parti, tre degli assiemi di ingranaggi sono stati segnalati. Non per corrosione. Non per contaminazione. rugosit\u00e0 superficiale.<\/strong><\/p>\n

Le superfici di tenuta dell'albero di uscita del riduttore presentavano una rugosit\u00e0 superficiale di lavorazione Ra compresa tra 3,2 e 6,4 \u00b5m. Le normative sudcoreane sulla lavorazione della carne richiedono che le superfici a contatto con gli alimenti e le zone di spruzzo abbiano una rugosit\u00e0 Ra \u2264 0,8 \u00b5m. Il materiale era acciaio inossidabile. Il problema non era il materiale, bens\u00ec la finitura. La linea \u00e8 stata messa in quarantena per quattro giorni durante i quali i riduttori sono stati smontati, ricromati con estensioni dell'albero elettrolucidate e ricertificati.<\/p>\n

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Questa guida tratta i seguenti argomenti:<\/strong> Classificazione delle zone HACCP e requisiti specifici per ciascuna zona in relazione ai componenti degli ingranaggi; la differenza metallurgica tra SS304 e SS316 negli ambienti CIP; perch\u00e9 i lubrificanti NSF H1 creano problemi di compatibilit\u00e0 con le ruote in bronzo; requisiti di finitura superficiale per applicazione; e come creare un pacchetto di documentazione che superi l'audit di sicurezza alimentare.<\/p>\n<\/div>\n

Classificazione delle zone HACCP: il quadro di riferimento che definisce ogni aspetto.<\/h2>\n

La classificazione a zone HACCP suddivide l'ambiente di produzione alimentare in aree in base al rischio di contatto con il prodotto. I componenti degli ingranaggi utilizzati all'interno o in prossimit\u00e0 di ciascuna zona sono soggetti a requisiti normativi e ingegneristici differenti.<\/p>\n

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Z1<\/div>\n
Zona di contatto diretto con il prodotto<\/div>\n
I componenti degli ingranaggi entrano in contatto fisico con il prodotto alimentare o vi sono immersi. Raro per gli ingranaggi di trasmissione, ma si verifica negli ingranaggi delle impastatrici, dei tritacarne e di alcune presse.<\/div>\n
Requisiti: SS316L, Ra \u2264 0,4 \u00b5m, lubrificazione NSF H1, documentazione completa FDA\/HACCP<\/div>\n<\/div>\n
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Z2<\/div>\n
Zona schizzi e gocciolamenti<\/div>\n
Il prodotto pu\u00f2 schizzare, gocciolare o colare sui componenti degli ingranaggi durante il normale funzionamento o durante la pulizia. Questa \u00e8 la zona pi\u00f9 comune per gli ingranaggi di trasmissione nelle linee di lavorazione alimentare.<\/div>\n
Requisiti: SS316, Ra \u2264 0,8 \u00b5m, lubrificante NSF H1, tenuta IP65+, materiali documentati<\/div>\n<\/div>\n
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Z3<\/div>\n
Zona ambiente igienica<\/div>\n
Nessun contatto diretto o a spruzzo, purch\u00e9 all'interno dell'edificio adibito alla produzione alimentare. Vengono effettuate pulizie regolari. Le superfici devono essere pulibili, ma non \u00e8 previsto il contatto diretto con il prodotto.<\/div>\n
Requisiti: acciaio inox SS304 accettabile, Ra \u2264 1,6 \u00b5m, grado di protezione IP54+, superfici pulibili<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\"Ingranaggio<\/p>\n

Ingranaggio a vite senza fine Ever-Power SS316 di produzione coreana con fianchi elettrolucidati (Ra \u2264 0,4 \u00b5m) \u2014 conforme ai requisiti delle zone 1 e 2 per la lavorazione degli alimenti.<\/p>\n<\/div>\n

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Acciaio inossidabile 316, acciaio inossidabile 304 e acciaio al carbonio: la metallurgia determina la zona.<\/h2>\n

Le soluzioni di pulizia CIP standard negli impianti di lavorazione di carne, latticini e bevande utilizzano idrossido di sodio (NaOH) a una concentrazione di 1\u20132% a 70\u201380\u00b0C per la pulizia organica, seguito da acido nitrico o acido peracetico per la sanificazione. L'acciaio inossidabile SS304 contiene 18% di cromo: il suo strato di ossido passivante \u00e8 suscettibile all'attacco di pitting da parte degli ioni cloruro al di sopra di circa 15\u00b0C. L'acciaio inossidabile SS316 aggiunge 2\u20133% di molibdeno, innalzando la temperatura critica di pitting a circa 50\u00b0C, al di sopra dell'intervallo di temperatura delle operazioni CIP.<\/p>\n

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SS316<\/div>\n
Zona 1 e Zona 2<\/div>\n
Molibdeno<\/span>2.0\u20133.0%<\/span><\/div>\n
Temperatura di vaiolatura<\/span>Inizio a circa 50\u00b0C<\/span><\/div>\n
Compatibilit\u00e0 CIP.<\/span>Completo \u2014 NaOH + HNO3<\/span><\/div>\n
Acido peracetico<\/span>Compatibile<\/span><\/div>\n
Resistenza al biofilm.<\/span>Elevato (dopo Ra \u2264 0,8)<\/span><\/div>\n
\u2713 Adatto all'uso nella produzione alimentare<\/div>\n<\/div>\n
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SS304<\/div>\n
Solo zona 3<\/div>\n
Molibdeno<\/span>Nessuno<\/span><\/div>\n
Temperatura di vaiolatura<\/span>Inizio a circa 15\u00b0C<\/span><\/div>\n
Compatibilit\u00e0 CIP.<\/span>Marginale \u2014 rischio di cloruro<\/span><\/div>\n
Acido peracetico<\/span>Marginale ad alta temperatura<\/span><\/div>\n
Resistenza al biofilm.<\/span>In basso \u2014 le fossette ospitano batteri<\/span><\/div>\n
\u26a0 Accettabile solo per zone a temperatura ambiente pulita<\/div>\n<\/div>\n
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Carbonio + Zinco<\/div>\n
Non adatto al contatto con gli alimenti.<\/div>\n
Protezione<\/span>Rivestimento sacrificale di zinco<\/span><\/div>\n
Compatibilit\u00e0 CIP.<\/span>Nessuno \u2014 L'NaOH rimuove lo zinco<\/span><\/div>\n
Acido peracetico<\/span>Distrugge il rivestimento<\/span><\/div>\n
Lavaggio<\/span>Povero<\/span><\/div>\n
zona HACCP<\/span>Non accettabile in nessuna zona<\/span><\/div>\n
\u2717 Non adatto ad ambienti alimentari<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Il problema di compatibilit\u00e0 tra il lubrificante NSF H1 e la ruota di bronzo<\/h2>\n
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\"Compatibilit\u00e0<\/div>\n
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I lubrificanti NSF H1 sono formulati per il contatto accidentale con gli alimenti. Sono approvati per l'uso in applicazioni in cui il lubrificante pu\u00f2 entrare in contatto con gli alimenti in piccole quantit\u00e0, secondo le specifiche standard per le trasmissioni a ingranaggi di Zona 1 e Zona 2.<\/p>\n

Il problema: le formulazioni NSF H1 escludono gli additivi EP (Extreme Pressure) a base di zolfo e cloro, ovvero proprio gli additivi che conferiscono capacit\u00e0 antiusura agli oli standard per ingranaggi a vite senza fine. Senza additivi EP, un lubrificante NSF H1 ha una capacit\u00e0 antiusura inferiore rispetto a un olio convenzionale per ingranaggi a vite senza fine, in particolare ad alte velocit\u00e0 di scorrimento superiori a 6 m\/s e a temperature elevate.<\/p>\n

Il percorso di specifica che risolve questo problema: L'albero a vite senza fine deve essere cementato e rettificato in acciaio SCM415 a 58\u201362 HRC.<\/strong> La capacit\u00e0 antiabrasione della rete dipende principalmente dalla differenza di durezza. Un albero in acciaio SCM415 temprato, abbinato a una ruota in bronzo sinterizzato e all'olio PAO NSF H1, garantisce un'adeguata resistenza all'abrasione nell'intero intervallo di velocit\u00e0 rilevante per l'industria alimentare. Per le applicazioni NSF H1, mantenere la velocit\u00e0 di scorrimento al di sotto di 4 m\/s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Non utilizzare lubrificanti NSF H2<\/strong> dove esiste la possibilit\u00e0 di contatto con gli alimenti. La certificazione NSF H2 certifica i lubrificanti per l'uso esclusivamente su superfici non a contatto con gli alimenti. Le formulazioni H2 possono contenere additivi EP non approvati per il contatto accidentale con gli alimenti. Specificare H1 per qualsiasi azionamento di Zona 1 o Zona 2, indipendentemente dal livello di tenuta dell'alloggiamento.<\/p>\n<\/div>\n

Requisiti di finitura superficiale in base alla posizione di applicazione<\/h2>\n

La rugosit\u00e0 superficiale (Ra) determina se il biofilm pu\u00f2 insediarsi sulle superfici metalliche esposte. Le cellule batteriche (tipicamente di 1\u201310 \u00b5m) si annidano nelle cavit\u00e0 superficiali pi\u00f9 profonde del loro diametro, dove gli agenti detergenti non possono raggiungerle.<\/p>\n

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Posizione di candidatura<\/th>\nZona HACCP<\/th>\nRequisito Ra<\/th>\nRealizzabile tramite<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Fianchi dei denti dell'ingranaggio (esposti)<\/td>\nZ1<\/td>\nRa \u2264 0,4 \u00b5m<\/td>\nRettifica CNC + elettrolucidatura<\/td>\n<\/tr>\n
Aree di tenuta dell'albero e perno<\/td>\nZ1\u2013Z2<\/td>\nRa \u2264 0,4 \u00b5m<\/td>\nTornitura CNC + rettifica di precisione<\/td>\n<\/tr>\n
Superfici del foro e della chiavetta<\/td>\nZ2<\/td>\nRa \u2264 0,8 \u00b5m<\/td>\nAlesatura e levigatura CNC<\/td>\n<\/tr>\n
Esterno dell'abitazione (lavabile)<\/td>\nZ2\u2013Z3<\/td>\nRa \u2264 1,6 \u00b5m<\/td>\nLavorazione standard<\/td>\n<\/tr>\n
superfici strutturali senza contatto<\/td>\nZ3<\/td>\nRa \u2264 3,2 \u00b5m<\/td>\nTornitura standard<\/td>\n<\/tr>\n
Come fuso \/ come saldato<\/td>\nNon adatto<\/td>\nRa 6,3\u201325 \u00b5m<\/td>\nNon accettabile in nessuna zona alimentare<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Applicazioni delle macchine per l'industria alimentare e relativi requisiti specifici degli ingranaggi.<\/h2>\n
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Tipo di macchinario alimentare<\/th>\nZona<\/th>\nSpecifiche degli ingranaggi<\/th>\nRischio principale in caso di errore<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Macchina affettatrice e porzionatrice<\/td>\nZ1\u2013Z2<\/td>\nSS316, Ra \u2264 0,4 \u00b5m, NSF H1 PAO, SCM415 worm<\/td>\nProliferazione batterica; corrosione puntiforme causata dai succhi della carne<\/td>\n<\/tr>\n
Apparecchiature di riempimento e dosaggio<\/td>\nZ1<\/td>\nAcciaio inox SS316L, Ra \u2264 0,4 \u00b5m elettrolucidato, documentazione completa.<\/td>\nContaminazione del prodotto; mancata documentazione FDA<\/td>\n<\/tr>\n
Nastro trasportatore della linea di confezionamento<\/td>\nZ2\u2013Z3<\/td>\nAcciaio inossidabile SS316, Ra \u2264 0,8 \u00b5m, grado di protezione IP65, certificazione NSF H1.<\/td>\nCorrosione dovuta al lavaggio; fuoriuscita di lubrificante sulla confezione.<\/td>\n<\/tr>\n
Linea di lavorazione dei prodotti lattiero-caseari<\/td>\nZ1\u2013Z2<\/td>\nAcciaio inox 316, elettrolucidato, con grado di tenuta CIP, tracciabilit\u00e0 completa.<\/td>\nCorrosione acida da prodotti lattiero-caseari; biofilm nelle cavit\u00e0 superficiali<\/td>\n<\/tr>\n
Panificazione e lavorazione dell'impasto<\/td>\nZ1\u2013Z2<\/td>\nAcciaio inox SS316, Ra \u2264 0,8 \u00b5m, rivestimento idoneo al contatto con gli alimenti su superfici non in acciaio inox<\/td>\nIncorporazione dell'impasto nei difetti superficiali; contaminazione da lievito<\/td>\n<\/tr>\n
Linea di riempimento bevande<\/td>\nZ2\u2013Z3<\/td>\nSS316 o SS304 (solo Z3), IP54+, NSF H1 dove \u00e8 possibile la presenza di spruzzi<\/td>\nAttacco da acido carbonico sull'acciaio al carbonio; migrazione del lubrificante<\/td>\n<\/tr>\n
Nastro trasportatore per cella frigorifera (-18 \u00b0C)<\/td>\nZ2\u2013Z3<\/td>\nSS316, NSF H1 PAO per basse temperature (VI > 150), IP65<\/td>\nSovraccarico di viscosit\u00e0 a bassa temperatura; corrosione da condensazione<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingegneria sul campo<\/p>\n

Quattro specifiche per ingranaggi a vite senza fine nell'industria alimentare: la verifica, il guasto e la soluzione.<\/h2>\n<\/div>\n
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Gyeonggi-do, Corea \u00b7 Stabilimento di lavorazione della carne<\/div>\n
Rifiuto durante l'audit HACCP - Finitura superficiale delle trasmissioni a vite senza fine in Zona 2<\/div>\n

Un produttore coreano di carne lavorata ha installato azionamenti per linee di affettatura specificati come \"ingranaggi a vite senza fine in acciaio inossidabile\". Il materiale era SS304. La finitura superficiale era Ra di 3,2 \u00b5m sulle aree di tenuta. L'audit HACCP ha rilevato che questo risultato era inaccettabile per le aree di spruzzo del prodotto in Zona 2.<\/p>\n

Aggiustare:<\/strong> Albero a vite senza fine in acciaio inox SS316 con aree dei perni rettificate a CNC Ra \u2264 0,4 \u00b5m. Fianchi della ruota in ZCuSn10Pb1 elettrolucidati Ra \u2264 0,4 \u00b5m. Certificato completo dei materiali, registro del trattamento termico, rapporto CMM e rapporto di misurazione della finitura superficiale vengono forniti con ogni unit\u00e0.<\/p>\n

\u2713 Certificazione HACCP Zona 2 ottenuta: primo audit dopo la sostituzione.<\/div>\n<\/div>\n
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Chungcheongnam-do, Corea \u00b7 Produttore di attrezzature per l'industria lattiero-casearia<\/div>\n
Corrosione per vaiolatura sugli alberi a vite senza fine in acciaio inox 304 dopo 8 mesi di cicli di pulizia CIP<\/div>\n

Un produttore coreano di attrezzature per l'industria lattiero-casearia ha riscontrato corrosione per vaiolatura sugli alberi di uscita degli ingranaggi a vite senza fine dopo circa 8 mesi di servizio. Il protocollo CIP prevedeva l'utilizzo di NaOH a 1,5% a 75 \u00b0C, seguito da acido peracetico. L'analisi ha confermato la vaiolatura indotta da cloruri sui perni dell'albero in acciaio inox 304: l'acqua di alimentazione dell'azienda agricola conteneva 180 ppm di cloruri, al di sopra della temperatura critica di vaiolatura per l'acciaio inox 304 a 75 \u00b0C.<\/p>\n

Aggiustare:<\/strong> Albero in acciaio inox SS304 \u2192 SS316 (il molibdeno previene la formazione di pitting alle temperature di pulizia CIP). Nessuna modifica alle dimensioni o al montaggio. La certificazione del materiale che conferma Mo% \u00e8 inclusa nella documentazione di consegna a supporto del fascicolo tecnico CE del produttore.<\/p>\n

\u2713 Nessun evento di corrosione per vaiolatura nel successivo periodo di monitoraggio di 30 mesi.<\/div>\n<\/div>\n
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Ho Chi Minh City, Vietnam \u00b7 Confezionamento di bevande<\/div>\n
Perdita di lubrificante NSF H2 contaminante dell'imballaggio \u2014 Non conformit\u00e0 rilevata durante l'audit.<\/div>\n

Un'azienda vietnamita produttrice di bevande ha riscontrato una perdita di lubrificante dagli ingranaggi a vite senza fine sulla linea di riempimento, che ha raggiunto i materiali di confezionamento. Gli ingranaggi erano specificati per l'utilizzo con lubrificante NSF H2 (grado non a contatto con gli alimenti). Sebbene la quantit\u00e0 fosse minima, la designazione H2 \u00e8 stata sufficiente per indurre l'ispettore per la sicurezza alimentare del cliente a emettere una non conformit\u00e0.<\/p>\n

Aggiustare:<\/strong> L'olio NSF H2 \u00e8 stato sostituito con NSF H1 PAO ISO VG 220 in tutto il sistema di trasmissione. Ever-Power (Corea del Sud) ha fornito set di ingranaggi a vite senza fine di ricambio con guarnizioni dell'albero migliorate (a doppio labbro in NBR con escludipolvere). \u00c8 stata fornita la documentazione di certificazione del lubrificante H1 da includere nei fascicoli del sistema di gestione della sicurezza alimentare.<\/p>\n

\u2713 Non conformit\u00e0 risolta: audit sulla sicurezza alimentare del cliente per gli imballaggi superato.<\/div>\n<\/div>\n
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Gyeonggi-do, Corea \u00b7 OEM di alimenti surgelati<\/div>\n
Guasto alla vite senza fine del trasportatore della cella frigorifera: viscosit\u00e0 del lubrificante a bassa temperatura.<\/div>\n

Il sistema di trasporto a nastro per celle frigorifere di un produttore di alimenti surgelati utilizzava olio minerale convenzionale ISO VG 460 negli ingranaggi a vite senza fine. La cella frigorifera operava a -18 \u00b0C. L'olio minerale ISO VG 460 a -18 \u00b0C ha una viscosit\u00e0 cinematica superiore a 4.000 cSt, ovvero oltre 8 volte la viscosit\u00e0 di progetto alla temperatura di esercizio. L'attrito viscoso risultante causava una sovracorrente del motore all'avvio.<\/p>\n

Aggiustare:<\/strong> Olio minerale ISO VG 460 \u2192 olio sintetico NSF H1 PAO ISO VG 220 (VI > 160). La viscosit\u00e0 del PAO a \u221218 \u00b0C \u00e8 di circa 650 cSt, un aumento di 2,5 volte, ben entro i margini di progettazione del motore e delle guarnizioni. Gli ingranaggi a vite senza fine sono rimasti invariati. La certificazione del lubrificante \u00e8 stata aggiunta alla documentazione sulla gestione della sicurezza alimentare.<\/p>\n

\u2713 Eliminati i casi di sovracorrente del motore: il nastro trasportatore funziona in modo affidabile a -18 \u00b0C<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n
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Prodotti Ever-Power coreani<\/span><\/p>\n

Prodotti per ingranaggi a vite senza fine per uso alimentare<\/h2>\n<\/div>\n
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\"Ingranaggio<\/div>\n
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Zona 1 e Zona 2 \u00b7 Documentazione completa<\/div>\n
Ingranaggio a vite senza fine in acciaio inossidabile SS316 - Per uso alimentare<\/div>\n
Specifiche principali per applicazioni di azionamento in Zona 1 e Zona 2 per la lavorazione degli alimenti. L'albero a vite senza fine in acciaio inox SS316 (2,0\u20133,0% molibdeno) resiste alla corrosione da cloruri negli ambienti CIP dove la pulizia con NaOH avviene a 70\u201380 \u00b0C, la condizione di guasto che rende l'acciaio inox SS304 inadatto alla produzione alimentare. Le aree di contatto e di tenuta sono rettificate CNC ed elettrolucidate a Ra \u2264 0,4 \u00b5m di serie. La ruota elicoidale abbinata \u00e8 disponibile in acciaio inox SS316 (per contatto diretto Z1) o in bronzo allo stagno ZCuSn10Pb1 con fianchi elettrolucidati (per zona di spruzzo Z2). Pacchetto di documentazione completo: certificato del numero di colata del laminatoio, registro del trattamento termico, rapporto dimensionale CMM, rapporto di misurazione della rugosit\u00e0 superficiale. PPAP Livello 1\u20133 disponibile per i programmi di fornitura OEM di macchinari per l'industria alimentare.<\/div>\n
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Materiale<\/span>SS316 (2,0\u20133,0% Mo)<\/span><\/div>\n
Finitura superficiale<\/span>Ra \u2264 0,4 \u00b5m elettrolucidato<\/span><\/div>\n
Compatibilit\u00e0 del lubrificante.<\/span>Oli NSF H1 PAO, non EP<\/span><\/div>\n
resistenza CIP<\/span>NaOH 2%, HNO3 1%, PAA 0.5%<\/span><\/div>\n
zona HACCP<\/span>Zona 1 e Zona 2<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Visualizza le specifiche del prodotto \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Ruota<\/div>\n
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Zona 2 \u00b7 Bronzo o acciaio inossidabile<\/div>\n
Ruota a vite senza fine di precisione - Grado per l'industria alimentare<\/div>\n
Disponibile in due configurazioni per applicazioni nell'industria alimentare. La variante interamente in acciaio inox SS316 \u00e8 adatta per il contatto diretto con il prodotto in Zona 1: ricavata da una barra piena di acciaio inox SS316, con tutte le superfici dei denti elettrolucidate a Ra \u2264 0,4 \u00b5m. La variante in bronzo allo stagno ZCuSn10Pb1 con fianchi elettrolucidati \u00e8 adatta per applicazioni in Zona 2 (zona di schizzi) dove le propriet\u00e0 antiabrasione del bronzo sono necessarie a velocit\u00e0 di scorrimento pi\u00f9 elevate. Entrambe le varianti sono alesate con tolleranza H7 su CMM e fornite con rapporto di controllo dimensionale. Il modello di contatto dei denti della ruota viene testato su banco di assemblaggio prima della spedizione: copertura \u2265 70% richiesta, percentuale documentata.<\/div>\n
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Materiale Z1<\/span>Acciaio inossidabile 316, completamente elettrolucidato<\/span><\/div>\n
Materiale Z2<\/span>ZCuSn10Pb1 + fianchi elettrolucidati<\/span><\/div>\n
Tolleranza del foro<\/span>H7 CMM verificato<\/span><\/div>\n
Modello di contatto<\/span>\u2265 70% documentato<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Visualizza le specifiche del prodotto \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Pacchetto<\/div>\n
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Documentazione \u00b7 Supporto per le verifiche<\/div>\n
Pacchetto di documentazione sulla sicurezza alimentare<\/div>\n
Per i produttori di macchinari alimentari e gli impianti di produzione che devono mantenere la documentazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare, Korea Ever-Power offre un pacchetto di documentazione strutturato a supporto degli audit HACCP, della certificazione CE\/KS e della conformit\u00e0 del sistema di sicurezza alimentare del cliente. Il pacchetto standard include: certificato del materiale con numero di colata, registro del trattamento termico, rapporto di ispezione dimensionale CMM, rapporto di misurazione della rugosit\u00e0 superficiale e fotografia del modello di contatto. Sono disponibili pacchetti PPAP estesi di livello 1, 2 o 3. Tutta la documentazione viene conservata per 5 anni dalla data di spedizione ed \u00e8 disponibile su richiesta senza costi aggiuntivi.<\/div>\n
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Documenti standard<\/span>Certificato materiale + CMM + Ra superficiale<\/span><\/div>\n
PPAP<\/span>Livello 1, 2 o 3 disponibile<\/span><\/div>\n
Biocompatibilit\u00e0<\/span>Riferimento ISO 10993-1 disponibile<\/span><\/div>\n
Ritenzione<\/span>5 anni dalla data di spedizione<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Visualizza le specifiche del prodotto \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Domande frequenti sulla lavorazione degli alimenti<\/span><\/p>\n

Domande da parte di ingegneri e responsabili della qualit\u00e0 nel settore delle macchine alimentari<\/h2>\n<\/div>\n
\nQual \u00e8 la differenza tra i lubrificanti NSF H1 e NSF H2 e quale mi serve per una trasmissione a vite senza fine in un impianto alimentare?+<\/span><\/summary>\n
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I lubrificanti NSF H1 sono formulati per applicazioni in cui \u00e8 possibile un contatto accidentale con il prodotto alimentare. Utilizzano oli base e pacchetti di additivi approvati per il contatto con gli alimenti. I lubrificanti NSF H2 sono destinati esclusivamente a superfici non a contatto con gli alimenti e possono contenere additivi non approvati per il contatto con gli alimenti. Per qualsiasi trasmissione a vite senza fine in Zona 1 o Zona 2 del sistema HACCP, che comprende la maggior parte delle trasmissioni a nastro trasportatore, porzionatrici, riempitrici e agitatrici nelle aree di produzione alimentare, specificare NSF H1. In caso di dubbio sull'appartenenza di una posizione di trasmissione alla Zona 2 o Zona 3, utilizzare H1 come opzione predefinita. La differenza di costo tra i lubrificanti H1 e H2 \u00e8 minima; il costo di una non conformit\u00e0 in materia di sicurezza alimentare, invece, non lo \u00e8.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\n\u00c8 possibile utilizzare una ruota elicoidale in bronzo stagnato in un'applicazione di lavorazione alimentare, oppure deve essere necessariamente in acciaio inossidabile?+<\/span><\/summary>\n
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Le ruote a vite senza fine in bronzo sinterizzato sono accettabili nelle applicazioni di lavorazione alimentare in Zona 2 (zona di spruzzo) del sistema HACCP, a condizione che i fianchi della ruota siano elettrolucidati a Ra \u2264 0,8 \u00b5m e che l'azionamento sia adeguatamente sigillato contro l'ingresso di prodotto. In Zona 2, il rischio \u00e8 rappresentato dall'adesione batterica superficiale, non dal contatto diretto con il prodotto, e una superficie in bronzo opportunamente elettrolucidata offre una resistenza adeguata. Il vantaggio tribologico del bronzo rispetto all'acciaio inossidabile in Zona 2 risiede nelle sue migliori prestazioni anti-abrasione: il bronzo offre una maggiore resistenza all'usura alle velocit\u00e0 di contatto di scorrimento tipiche degli azionamenti delle macchine alimentari (1-6 m\/s), soprattutto quando si utilizzano lubrificanti NSF H1 privi di additivi EP. Per il contatto diretto con il prodotto in Zona 1, la ruota deve essere in acciaio inossidabile SS316 o in un altro materiale approvato dalla FDA.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nCome si specifica un set di ingranaggi a vite senza fine per un nastro trasportatore per celle frigorifere che opera a -20 \u00b0C?+<\/span><\/summary>\n
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Per il funzionamento a temperature sotto zero, \u00e8 necessario prestare attenzione a tre elementi. Innanzitutto, il lubrificante: l'olio minerale ISO VG 460 a -20 \u00b0C raggiunge viscosit\u00e0 di 4.000-8.000 cSt, causando un forte attrito viscoso e sovracorrente del motore. Specificare olio sintetico PAO ISO VG 100 o 150 NSF H1, che mantiene una viscosit\u00e0 di circa 300-500 cSt a -20 \u00b0C. In secondo luogo, il materiale delle guarnizioni: le guarnizioni standard in NBR diventano fragili al di sotto di -20 \u00b0C; specificare guarnizioni in FKM (Viton) o silicone. In terzo luogo, il materiale dell'alloggiamento: gli alloggiamenti standard in ghisa sferoidale sono accettabili fino a -30 \u00b0C; al di sotto di -30 \u00b0C, specificare alloggiamenti in acciaio inossidabile ferritico o alluminio per evitare il rischio di frattura fragile.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nKorea Ever-Power fornisce la documentazione PPAP per i programmi di fornitura di macchinari alimentari ai produttori OEM?+<\/span><\/summary>\n
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S\u00ec. I livelli PPAP 1 (Parte da presentare in garanzia), 2 (Parte da presentare in garanzia + documentazione di supporto limitata) e 3 (Parte da presentare in garanzia + documentazione di supporto completa) sono disponibili per i programmi di fornitura consolidati. Confermare il livello PPAP richiesto al momento dell'ordine: il livello 3 richiede tempi di consegna aggiuntivi per la documentazione di produzione e deve essere concordato nella conferma d'ordine iniziale. Il PPAP non \u00e8 disponibile per prototipi o campioni del primo ordine; \u00e8 disponibile per i programmi di fornitura di produzione dopo l'approvazione del campione.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nQuali detergenti posso utilizzare su un albero a vite senza fine in acciaio inox SS316 durante un ciclo di pulizia CIP?+<\/span><\/summary>\n
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L'acciaio inossidabile SS316 \u00e8 compatibile con: idrossido di sodio (NaOH) fino a una concentrazione di 4%, 80\u00b0C; acido fosforico (H3PO4) fino a 2%, 60\u00b0C; acido nitrico (HNO3) fino a 2%, 60\u00b0C; acido peracetico (PAA) fino a 0,3%, 40\u00b0C; e agenti CIP alcalini clorurati fino a 200 ppm di cloro attivo, 50\u00b0C. Evitare soluzioni CIP contenenti acido cloridrico (HCl): questo causer\u00e0 una rapida corrosione per vaiolatura su tutti i tipi di acciaio inossidabile.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nDevo comunicare al mio ispettore per la sicurezza alimentare il materiale di cui \u00e8 composto l'ingranaggio a vite senza fine e il lubrificante utilizzato?+<\/span><\/summary>\n
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Per le apparecchiature nelle Zone 1 e 2, s\u00ec. La documentazione HACCP deve includere un elenco di tutti i materiali a contatto con o adiacenti al prodotto alimentare, compresi i materiali della trasmissione e i lubrificanti. Il pacchetto di documentazione di Korea Ever-Power (certificato del materiale, conferma di compatibilit\u00e0 del lubrificante, rapporto sulla finitura superficiale) fornisce le informazioni necessarie per questa divulgazione. Se il vostro stabilimento \u00e8 soggetto a certificazione IFS, BRC o SQF oltre all'HACCP, potrebbero essere applicati ulteriori requisiti di divulgazione.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nPosso utilizzare lo stesso set di ingranaggi a vite senza fine sia in un impianto di trasformazione alimentare che in un impianto di produzione farmaceutica?+<\/span><\/summary>\n
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Le specifiche del materiale (acciaio inox 316, Ra \u2264 0,4 \u00b5m elettrolucidato) sono le stesse. I requisiti di documentazione, tuttavia, differiscono. Gli impianti di trasformazione alimentare richiedono in genere la documentazione di conformit\u00e0 NSF\/FDA. Gli impianti di produzione farmaceutica soggetti alle normative GMP richiedono documentazione aggiuntiva: classificazione di biocompatibilit\u00e0 ISO 10993-1, tracciabilit\u00e0 del materiale fino alla materia prima di partenza e documentazione di qualificazione PPAP o equivalente. Korea Ever-Power pu\u00f2 fornire il pacchetto di documentazione standard per applicazioni alimentari e il pacchetto farmaceutico esteso per applicazioni GMP: si prega di verificare quale standard di documentazione si applica al momento dell'ordine.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nCome gestisco gli intervalli di cambio del lubrificante per una trasmissione a vite senza fine in un ambiente di lavorazione alimentare?+<\/span><\/summary>\n
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Gli oli per ingranaggi sintetici NSF H1 PAO hanno intervalli di cambio olio pi\u00f9 lunghi rispetto agli oli minerali, in genere 3.000-4.000 ore di funzionamento per trasmissioni in ambiente chiuso a temperature di esercizio normali. Per le applicazioni nell'industria alimentare, dove la temperatura dell'alloggiamento rimane inferiore a 60 \u00b0C, \u00e8 opportuno effettuare un cambio olio annuale (o ogni 2.000 ore, a seconda di quale condizione si verifichi per prima). Il primo cambio olio dopo la sostituzione o l'installazione di un nuovo ingranaggio dovrebbe essere effettuato dopo 50-100 ore di funzionamento per rimuovere le particelle di usura in bronzo accumulate durante il rodaggio. Utilizzare solo lubrificanti certificati NSF H1 per il rabbocco: la miscelazione di lubrificanti H1 e H2 in una trasmissione di Zona 1 o Zona 2 invalida la conformit\u00e0 H1 dell'intero riempimento.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n

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Specifica il tuo riduttore a vite senza fine per uso alimentare<\/h2>\n

Fornire la zona HACCP, il tipo di macchina, la posizione di azionamento, la velocit\u00e0 di scorrimento, i requisiti di lubrificazione e lo standard di documentazione (HACCP, BRC, IFS, PPAP). Korea Ever-Power restituisce una specifica completa per uso alimentare con conferma della finitura superficiale e disponibilit\u00e0 della documentazione entro un giorno lavorativo.<\/p>\n

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\u2699 Scopri gli ingranaggi a vite senza fine in acciaio inossidabile<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Redattore: Cxm<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Application Engineering Guide \u00b7 A5 \u2713 HACCP Zone 1&2 \u2713 SS316 Electropolished \u2713 NSF H1 Compatible \u2713 Full Documentation “Stainless Steel Worm Gear”\u00a0Is Not the Same as Food Grade An SS304 worm gear passes visual inspection. It fails a HACCP Zone 1 audit. The surface finish, lubricant certification, and documentation trail determine whether your machine […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4774],"tags":[1394,1399],"class_list":["post-1875","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-worm-gear","tag-worm-gear","tag-worm-gear-worm"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1875"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1879,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1875\/revisions\/1879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}