{"id":1875,"date":"2026-04-09T02:58:48","date_gmt":"2026-04-09T02:58:48","guid":{"rendered":"https:\/\/wormwheelgear.top\/?p=1875"},"modified":"2026-04-09T03:00:14","modified_gmt":"2026-04-09T03:00:14","slug":"stainless-steel-worm-gear-is-not-the-same-as-food-grade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/stainless-steel-worm-gear-is-not-the-same-as-food-grade\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Engrenage \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable\u00a0\u00bb n\u2019est pas \u00e9quivalent \u00e0 un mat\u00e9riau de qualit\u00e9 alimentaire."},"content":{"rendered":"
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Guide d'ing\u00e9nierie d'application \u00b7 A5<\/span><\/div>\n
\u2713 Zones HACCP 1 et 2<\/span>
\n\u2713 Acier inoxydable 316 \u00e9lectropoli<\/span>
\n\u2713 Compatible NSF H1<\/span>
\n\u2713 Documentation compl\u00e8te<\/span><\/div>\n

\u00ab Engrenage \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable \u00bb<\/span>\u00a0N'est pas \u00e9quivalent \u00e0 la qualit\u00e9 alimentaire<\/h1>\n

Une vis sans fin en acier inoxydable 304 r\u00e9ussit l'inspection visuelle. Elle \u00e9choue \u00e0 un audit HACCP de zone 1. L'\u00e9tat de surface, la certification du lubrifiant et la documentation technique d\u00e9terminent si votre machine obtient l'homologation r\u00e9glementaire ou si elle est retir\u00e9e du service deux semaines apr\u00e8s son installation.<\/p>\n

\u2709 Demander une sp\u00e9cification de qualit\u00e9 alimentaire<\/a>
\n\u2699 Parcourez les engrenages en acier inoxydable<\/a><\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n
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Ce que l'audit HACCP a r\u00e9ellement r\u00e9v\u00e9l\u00e9<\/h2>\n

En 2022, un producteur cor\u00e9en de viande transform\u00e9e a install\u00e9 une nouvelle ligne de tranchage et de portionnement. Les entra\u00eenements du convoyeur et du syst\u00e8me de manutention des portions utilisaient des r\u00e9ducteurs sp\u00e9cifi\u00e9s comme \u00ab\u00a0r\u00e9ducteurs \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable\u00a0\u00bb par le constructeur. Quatre mois apr\u00e8s la mise en service, lors d'un audit HACCP de routine r\u00e9alis\u00e9 par un organisme tiers, trois ensembles d'engrenages ont \u00e9t\u00e9 signal\u00e9s. Non pas pour cause de corrosion, ni de contamination. rugosit\u00e9 de surface.<\/strong><\/p>\n

Les zones d'\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 de l'arbre de sortie du r\u00e9ducteur pr\u00e9sentaient une rugosit\u00e9 de surface usin\u00e9e de Ra 3,2 \u00e0 6,4 \u00b5m. La r\u00e9glementation sud-cor\u00e9enne relative \u00e0 la transformation de la viande exige une rugosit\u00e9 Ra \u2264 0,8 \u00b5m pour les surfaces en contact avec les aliments et les zones d'\u00e9claboussures. Le mat\u00e9riau \u00e9tait de l'acier inoxydable. Le probl\u00e8me ne r\u00e9sidait pas dans le mat\u00e9riau lui-m\u00eame, mais dans la finition. La ligne a \u00e9t\u00e9 mise en quarantaine pendant quatre jours, le temps de d\u00e9monter les r\u00e9ducteurs, de les rechromer avec des extensions d'arbre \u00e9lectropolies et de proc\u00e9der \u00e0 une nouvelle certification.<\/p>\n

\n

Ce guide couvre\u00a0:<\/strong> Classification des zones HACCP et exigences de chaque zone en mati\u00e8re de composants d'engrenages\u00a0; diff\u00e9rence m\u00e9tallurgique entre l'acier inoxydable SS304 et SS316 dans les environnements NEP\u00a0; pourquoi les lubrifiants NSF H1 cr\u00e9ent un probl\u00e8me de compatibilit\u00e9 avec les meules en bronze\u00a0; exigences de finition de surface selon l'application\u00a0; et comment constituer un dossier de documentation conforme aux exigences d'un audit de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n<\/div>\n

Classification HACCP par zones \u2014 Le cadre qui d\u00e9finit tout<\/h2>\n

La classification HACCP par zones divise un environnement de production alimentaire en zones en fonction du risque de contact avec le produit. Les \u00e9quipements utilis\u00e9s dans ou \u00e0 proximit\u00e9 de chaque zone sont soumis \u00e0 des exigences r\u00e9glementaires et techniques diff\u00e9rentes.<\/p>\n

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Z1<\/div>\n
Zone de contact direct avec le produit<\/div>\n
Les composants d'engrenages sont en contact direct avec le produit alimentaire ou y sont immerg\u00e9s. Ce cas est rare pour les engrenages moteurs, mais se rencontre dans les entra\u00eenements de p\u00e9trins, de hachoirs \u00e0 viande et dans certains \u00e9quipements de pressage.<\/div>\n
Exigences : acier inoxydable SS316L, Ra \u2264 0,4 \u00b5m, lubrification NSF H1, documentation compl\u00e8te FDA\/HACCP<\/div>\n<\/div>\n
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Z2<\/div>\n
Zone d'\u00e9claboussures et de gouttes<\/div>\n
Il est possible que du produit \u00e9clabousse, goutte ou s'\u00e9coule sur les composants d'engrenage pendant le fonctionnement normal ou le nettoyage. Il s'agit de la zone la plus fr\u00e9quemment touch\u00e9e par les engrenages d'entra\u00eenement dans les lignes de production alimentaire.<\/div>\n
Exigences : acier inoxydable 316, rugosit\u00e9 Ra \u2264 0,8 \u00b5m, lubrifiant NSF H1, \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 IP65+, mat\u00e9riaux document\u00e9s<\/div>\n<\/div>\n
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Z3<\/div>\n
Zone ambiante hygi\u00e9nique<\/div>\n
Aucun contact direct ni par \u00e9claboussure n'est autoris\u00e9, sauf \u00e0 l'int\u00e9rieur du b\u00e2timent de production alimentaire. Un nettoyage r\u00e9gulier est effectu\u00e9. Les surfaces doivent \u00eatre nettoyables, mais aucun contact avec le produit n'est pr\u00e9vu.<\/div>\n
Exigences : acier inoxydable SS304 acceptable, Ra \u2264 1,6 \u00b5m, \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 IP54+, surfaces nettoyables<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\"Engrenage<\/p>\n

Engrenage \u00e0 vis sans fin Korea Ever-Power SS316 avec flancs \u00e9lectropolis (Ra \u2264 0,4 \u00b5m) \u2014 conforme aux exigences des zones 1 et 2 de transformation alimentaire.<\/p>\n<\/div>\n

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Acier inoxydable SS316 vs SS304 vs Acier au carbone \u2014 La m\u00e9tallurgie d\u00e9termine la zone<\/h2>\n

Les solutions de nettoyage NEP (Nettoyage En Place) standard utilis\u00e9es dans les industries de la viande, des produits laitiers et des boissons emploient de l'hydroxyde de sodium (NaOH) \u00e0 une concentration de 1 \u00e0 2,1 Tp3T \u00e0 une temp\u00e9rature de 70 \u00e0 80 \u00b0C pour le nettoyage des mati\u00e8res organiques, suivi d'acide nitrique ou perac\u00e9tique pour la d\u00e9sinfection. L'acier inoxydable 304 contient 18,1 Tp3T de chrome\u00a0; sa couche d'oxyde passive est sensible \u00e0 la corrosion par piq\u00fbres due aux ions chlorure au-dessus d'environ 15 \u00b0C. L'acier inoxydable 316 contient 2 \u00e0 3,1 Tp3T de molybd\u00e8ne, ce qui porte la temp\u00e9rature critique de piq\u00fbration \u00e0 environ 50 \u00b0C, soit au-del\u00e0 de la plage de temp\u00e9ratures des op\u00e9rations NEP.<\/p>\n

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SS316<\/div>\n
Zone 1 et Zone 2<\/div>\n
Molybd\u00e8ne<\/span>2,0\u20133,0%<\/span><\/div>\n
Temp\u00e9rature de nucl\u00e9ation<\/span>d\u00e9but \u00e0 environ 50 \u00b0C<\/span><\/div>\n
Compatibilit\u00e9 CIP.<\/span>Compl\u00e8te \u2014 NaOH + HNO3<\/span><\/div>\n
acide perac\u00e9tique<\/span>Compatible<\/span><\/div>\n
R\u00e9sistance au biofilm.<\/span>\u00c9lev\u00e9 (apr\u00e8s Ra \u2264 0,8)<\/span><\/div>\n
\u2713 Convient \u00e0 l'usage en production alimentaire<\/div>\n<\/div>\n
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SS304<\/div>\n
Zone 3 uniquement<\/div>\n
Molybd\u00e8ne<\/span>Aucun<\/span><\/div>\n
Temp\u00e9rature de nucl\u00e9ation<\/span>d\u00e9but vers 15\u00b0C<\/span><\/div>\n
Compatibilit\u00e9 CIP.<\/span>Marginal \u2014 risque de chlorure<\/span><\/div>\n
acide perac\u00e9tique<\/span>Performances marginales \u00e0 haute temp\u00e9rature<\/span><\/div>\n
R\u00e9sistance au biofilm.<\/span>Les fosses inf\u00e9rieures abritent des bact\u00e9ries<\/span><\/div>\n
\u26a0 Acceptable uniquement pour les zones \u00e0 atmosph\u00e8re propre<\/div>\n<\/div>\n
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Carbone + Zinc<\/div>\n
Non alimentaire<\/div>\n
Protection<\/span>Rev\u00eatement sacrificiel en zinc<\/span><\/div>\n
Compatibilit\u00e9 CIP.<\/span>Aucun \u2014 Bandes de zinc \u00e0 base de NaOH<\/span><\/div>\n
acide perac\u00e9tique<\/span>D\u00e9truit le rev\u00eatement<\/span><\/div>\n
Nettoyage<\/span>Pauvre<\/span><\/div>\n
Zone HACCP<\/span>Inacceptable dans toutes les zones<\/span><\/div>\n
\u2717 Ne convient pas aux environnements alimentaires<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Probl\u00e8me de compatibilit\u00e9 entre le lubrifiant NSF H1 et les meules en bronze<\/h2>\n
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\"Compatibilit\u00e9<\/div>\n
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Les lubrifiants NSF H1 sont formul\u00e9s pour un contact alimentaire accidentel. Ils sont approuv\u00e9s pour une utilisation lorsque le lubrifiant peut entrer en contact avec des aliments en petites quantit\u00e9s \u2014 la sp\u00e9cification standard pour les transmissions par engrenages de zone 1 et de zone 2.<\/p>\n

Probl\u00e8me\u00a0: les formulations NSF H1 excluent les additifs EP (Extr\u00eame Pression) \u00e0 base de soufre et de chlore, or ce sont pr\u00e9cis\u00e9ment ces additifs qui conf\u00e8rent aux huiles pour engrenages \u00e0 vis sans fin standard leurs propri\u00e9t\u00e9s anti-grippage. Sans additifs EP, un lubrifiant NSF H1 pr\u00e9sente une capacit\u00e9 anti-grippage inf\u00e9rieure \u00e0 celle d\u2019une huile pour engrenages \u00e0 vis sans fin conventionnelle, notamment \u00e0 des vitesses de glissement \u00e9lev\u00e9es (sup\u00e9rieures \u00e0 6\u00a0m\/s) et \u00e0 haute temp\u00e9rature.<\/p>\n

Le chemin de sp\u00e9cification qui r\u00e9sout ce probl\u00e8me\u00a0: L'arbre \u00e0 vis sans fin doit \u00eatre c\u00e9ment\u00e9 et rectifi\u00e9 SCM415 \u00e0 58\u201362 HRC.<\/strong> La r\u00e9sistance \u00e0 l'abrasion du tamis d\u00e9pend principalement de la diff\u00e9rence de duret\u00e9. Un arbre en acier inoxydable tremp\u00e9 SCM415, associ\u00e9 \u00e0 une roue en bronze \u00e0 l'\u00e9tain et \u00e0 une huile PAO conforme \u00e0 la norme NSF H1, assure une protection ad\u00e9quate contre l'abrasion sur toute la plage de vitesses pertinente pour l'industrie alimentaire. Pour les applications conformes \u00e0 la norme NSF H1, la vitesse de glissement doit \u00eatre maintenue en dessous de 4 m\/s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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N\u2019utilisez pas de lubrifiants NSF H2<\/strong> En cas de risque de contact alimentaire, la norme NSF H2 certifie les lubrifiants pour une utilisation sur des surfaces non destin\u00e9es au contact alimentaire uniquement. Les formulations H2 peuvent contenir des additifs EP non approuv\u00e9s pour un contact alimentaire accidentel. Sp\u00e9cifiez la norme H1 pour tout entra\u00eenement en zone 1 ou zone 2, quel que soit le niveau d'\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 du carter.<\/p>\n<\/div>\n

Exigences relatives \u00e0 l'\u00e9tat de surface selon la position d'application<\/h2>\n

La rugosit\u00e9 de surface (Ra) d\u00e9termine la capacit\u00e9 d'un biofilm \u00e0 se former sur les surfaces m\u00e9talliques expos\u00e9es. Les cellules bact\u00e9riennes (g\u00e9n\u00e9ralement de 1 \u00e0 10 \u00b5m) se logent dans des anfractuosit\u00e9s de surface plus profondes que leur propre diam\u00e8tre, hors de port\u00e9e des agents nettoyants.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Poste \u00e0 pourvoir<\/th>\nZone HACCP<\/th>\nExigence Ra<\/th>\nR\u00e9alisable par<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Flancs des dents d'engrenage (expos\u00e9s)<\/td>\nZ1<\/td>\nRa \u2264 0,4 \u00b5m<\/td>\nRectification CNC + \u00e9lectropolissage<\/td>\n<\/tr>\n
Zones d'\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 d'arbre et tourillon<\/td>\nZ1\u2013Z2<\/td>\nRa \u2264 0,4 \u00b5m<\/td>\nTournage CNC et rectification de pr\u00e9cision<\/td>\n<\/tr>\n
Surfaces d'al\u00e9sage et de rainure de clavette<\/td>\nZ2<\/td>\nRa \u2264 0,8 \u00b5m<\/td>\nAl\u00e9sage et rodage CNC<\/td>\n<\/tr>\n
Ext\u00e9rieur du bo\u00eetier (nettoyage)<\/td>\nZ2\u2013Z3<\/td>\nRa \u2264 1,6 \u00b5m<\/td>\nUsinage standard<\/td>\n<\/tr>\n
faces structurelles sans contact<\/td>\nZ3<\/td>\nRa \u2264 3,2 \u00b5m<\/td>\nTournage standard<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c0 l'\u00e9tat brut de fonderie \/ \u00e0 l'\u00e9tat brut de soudage<\/td>\nNe convient pas<\/td>\nRa 6,3\u201325 \u00b5m<\/td>\nInacceptable dans toute zone alimentaire<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Applications des machines alimentaires et leurs exigences sp\u00e9cifiques en mati\u00e8re d'\u00e9quipement<\/h2>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Type de machines alimentaires<\/th>\nZone<\/th>\nSp\u00e9cifications de l'\u00e9quipement<\/th>\nRisque majeur en cas d'erreur<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Machine \u00e0 trancher et \u00e0 portionner<\/td>\nZ1\u2013Z2<\/td>\nSS316, Ra \u2264 0,4 \u00b5m, NSF H1 PAO, ver SCM415<\/td>\nPr\u00e9sence de bact\u00e9ries ; corrosion par piq\u00fbres due aux jus de viande<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c9quipement de remplissage et de distribution<\/td>\nZ1<\/td>\nAcier inoxydable SS316L, rugosit\u00e9 Ra \u2264 0,4 \u00b5m, finition \u00e9lectropolie, documentation compl\u00e8te<\/td>\nContamination du produit\u00a0; non-respect des exigences de documentation de la FDA<\/td>\n<\/tr>\n
Convoyeur de la ligne d'emballage<\/td>\nZ2\u2013Z3<\/td>\nAcier inoxydable SS316, Ra \u2264 0,8 \u00b5m, \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 IP65, NSF H1<\/td>\nCorrosion due au lavage\u00a0; fuite de lubrifiant sur l\u2019emballage<\/td>\n<\/tr>\n
Ligne de transformation laiti\u00e8re<\/td>\nZ1\u2013Z2<\/td>\nAcier inoxydable 316, \u00e9lectropoli, \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 certifi\u00e9e CIP, tra\u00e7abilit\u00e9 compl\u00e8te<\/td>\nCorrosion par les acides laitiers ; biofilm dans les creux de surface<\/td>\n<\/tr>\n
Boulangerie et manipulation de la p\u00e2te<\/td>\nZ1\u2013Z2<\/td>\nRev\u00eatement de qualit\u00e9 alimentaire SS316, Ra \u2264 0,8 \u00b5m, appliqu\u00e9 sur des surfaces non en acier inoxydable.<\/td>\nIncrustation de la p\u00e2te dans les d\u00e9fauts de surface ; contamination par la levure<\/td>\n<\/tr>\n
Ligne de remplissage de boissons<\/td>\nZ2\u2013Z3<\/td>\nAcier inoxydable 316 ou 304 (Z3 uniquement), IP54+, NSF H1 en cas de risque d'\u00e9claboussures<\/td>\nAttaque par acide carbonat\u00e9 sur l'acier au carbone ; migration du lubrifiant<\/td>\n<\/tr>\n
Convoyeur de chambre froide (\u221218\u00b0C)<\/td>\nZ2\u2013Z3<\/td>\nSS316, PAO NSF H1 pour basses temp\u00e9ratures (VI > 150), IP65<\/td>\nSurcharge de viscosit\u00e9 \u00e0 basse temp\u00e9rature\u00a0; corrosion par condensation<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ing\u00e9nierie de terrain<\/p>\n

Quatre sp\u00e9cifications d'engrenages \u00e0 vis sans fin pour l'industrie agroalimentaire\u00a0: l'audit, la panne et la solution<\/h2>\n<\/div>\n
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Gyeonggi-do, Cor\u00e9e \u00b7 Usine de transformation de viande<\/div>\n
Rejet lors de l'audit HACCP \u2014 \u00c9tat de surface des r\u00e9ducteurs \u00e0 vis sans fin de la zone 2<\/div>\n

Un fabricant cor\u00e9en de viande transform\u00e9e a install\u00e9 des entra\u00eenements de ligne de tranchage sp\u00e9cifi\u00e9s comme \u00e9tant \u00e0 \u00ab engrenage \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable \u00bb. Le mat\u00e9riau utilis\u00e9 \u00e9tait de l'acier inoxydable 304. La finition \u00e9tait de Ra 3,2 \u00b5m sur les zones de contact avec le joint. L'audit HACCP a jug\u00e9 cette finition inacceptable pour les zones de projection de produit de la zone 2.<\/p>\n

R\u00e9parer:<\/strong> Arbre \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable 316 avec zones de tourillon rectifi\u00e9es CNC (Ra \u2264 0,4 \u00b5m). Flancs de meule en ZCuSn10Pb1 \u00e9lectropolis (Ra \u2264 0,4 \u00b5m). Chaque unit\u00e9 est livr\u00e9e avec un certificat complet des mat\u00e9riaux, un rapport de traitement thermique, un rapport de mesure tridimensionnelle et un rapport de mesure de l'\u00e9tat de surface.<\/p>\n

\u2713 Certification HACCP Zone 2 obtenue \u2014 premier audit apr\u00e8s remplacement<\/div>\n<\/div>\n
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Chungcheongnam-do, Cor\u00e9e \u00b7 Fabricant d'\u00e9quipements laitiers<\/div>\n
Corrosion par piq\u00fbres sur les arbres \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable 304 apr\u00e8s 8 mois de cycles de nettoyage en place (NEP)<\/div>\n

Un fabricant cor\u00e9en d'\u00e9quipements laitiers a constat\u00e9 une corrosion par piq\u00fbres sur les arbres de sortie des engrenages \u00e0 vis sans fin apr\u00e8s environ huit mois d'utilisation. Le protocole de nettoyage en place (NEP) pr\u00e9voyait l'utilisation de soude caustique (NaOH) \u00e0 une concentration de 1,51\u00a0TP3T \u00e0 75\u00a0\u00b0C, suivie d'acide perac\u00e9tique. L'analyse a confirm\u00e9 la pr\u00e9sence de piq\u00fbres induites par les chlorures sur les tourillons des arbres en acier inoxydable 304\u00a0; l'eau utilis\u00e9e pour l'exploitation contenait 180\u00a0ppm de chlorures, une concentration sup\u00e9rieure \u00e0 la temp\u00e9rature critique de piq\u00fbration de l'acier inoxydable 304 \u00e0 75\u00a0\u00b0C.<\/p>\n

R\u00e9parer:<\/strong> Arbre en acier inoxydable 304 \u2192 acier inoxydable 316 (le molybd\u00e8ne limite la corrosion par piq\u00fbres aux temp\u00e9ratures de NEP). Aucune modification des dimensions ni du montage. Un certificat de mat\u00e9riau confirmant la conformit\u00e9 Mo% est inclus dans la documentation de livraison et accompagne le dossier technique CE du fabricant.<\/p>\n

\u2713 Aucun \u00e9pisode de corrosion par piq\u00fbres n'a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 au cours de la p\u00e9riode de surveillance de 30 mois.<\/div>\n<\/div>\n
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H\u00f4 Chi Minh-Ville, Vietnam \u00b7 Emballage de boissons<\/div>\n
Fuite de lubrifiant NSF H2 contaminant l'emballage \u2014 Non-conformit\u00e9 constat\u00e9e lors de l'audit<\/div>\n

Un fabricant vietnamien de boissons a constat\u00e9 une fuite de lubrifiant provenant des r\u00e9ducteurs \u00e0 vis sans fin de sa ligne de remplissage, sur les mat\u00e9riaux d'emballage. Ces r\u00e9ducteurs \u00e9taient lubrifi\u00e9s avec un lubrifiant NSF H2 (qualit\u00e9 non alimentaire). Bien que la quantit\u00e9 soit faible, la d\u00e9signation H2 a suffi \u00e0 l'auditeur de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire du client pour \u00e9mettre un constat de non-conformit\u00e9.<\/p>\n

R\u00e9parer:<\/strong> L'huile NSF H2 a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9e par de l'huile NSF H1 PAO ISO VG 220 dans l'ensemble du syst\u00e8me d'entra\u00eenement. Korea Ever-Power a fourni des engrenages \u00e0 vis sans fin de remplacement avec des joints d'arbre am\u00e9lior\u00e9s (double l\u00e8vre en NBR avec chasse-poussi\u00e8re). La documentation de certification du lubrifiant H1 a \u00e9t\u00e9 fournie pour int\u00e9gration aux dossiers du syst\u00e8me de gestion de la s\u00e9curit\u00e9 des aliments.<\/p>\n

\u2713 Non-conformit\u00e9 r\u00e9solue \u2014 Audit de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire client relatif \u00e0 l'emballage r\u00e9ussi<\/div>\n<\/div>\n
\n
Gyeonggi-do, Cor\u00e9e \u00b7 OEM d'aliments surgel\u00e9s<\/div>\n
D\u00e9faillance de l'engrenage \u00e0 vis sans fin du convoyeur de chambre froide \u2014 Viscosit\u00e9 du lubrifiant \u00e0 basse temp\u00e9rature<\/div>\n

Le syst\u00e8me de convoyage de l'entrep\u00f4t frigorifique d'un fabricant de produits surgel\u00e9s utilisait de l'huile min\u00e9rale conventionnelle ISO VG 460 dans les r\u00e9ducteurs \u00e0 vis sans fin. La chambre froide fonctionnait \u00e0 \u221218 \u00b0C. \u00c0 cette temp\u00e9rature, la viscosit\u00e9 cin\u00e9matique de l'huile min\u00e9rale ISO VG 460 d\u00e9passe 4\u00a0000 cSt, soit plus de huit fois sa viscosit\u00e9 nominale \u00e0 temp\u00e9rature de fonctionnement. La r\u00e9sistance visqueuse ainsi g\u00e9n\u00e9r\u00e9e provoquait une surintensit\u00e9 du moteur au d\u00e9marrage.<\/p>\n

R\u00e9parer:<\/strong> Huile min\u00e9rale ISO VG 460 \u2192 Huile synth\u00e9tique PAO NSF H1 ISO VG 220 (IV > 160). La viscosit\u00e9 de la PAO \u00e0 \u221218 \u00b0C est d'environ 650 cSt, soit une augmentation de 2,5 fois, largement inf\u00e9rieure aux marges de conception du moteur et des joints. Les engrenages \u00e0 vis sans fin restent inchang\u00e9s. La certification du lubrifiant a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9e \u00e0 la documentation relative \u00e0 la gestion de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

\u2713 \u00c9limination des surintensit\u00e9s du moteur \u2014 le convoyeur fonctionne de mani\u00e8re fiable \u00e0 \u221218 \u00b0C<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n
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Produits Ever-Power de Cor\u00e9e<\/span><\/p>\n

Produits \u00e0 vis sans fin de qualit\u00e9 alimentaire<\/h2>\n<\/div>\n
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\"Engrenage<\/div>\n
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Zone 1 et Zone 2 \u00b7 Documentation compl\u00e8te<\/div>\n
Engrenage \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable SS316 \u2014 Qualit\u00e9 alimentaire<\/div>\n
Sp\u00e9cifications principales pour les applications d'entra\u00eenement en zones 1 et 2 dans l'industrie agroalimentaire. L'arbre \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable 316 (2,0\u20133,0% au molybd\u00e8ne) r\u00e9siste \u00e0 la corrosion par piq\u00fbres due aux chlorures dans les environnements NEP (nettoyage en place) o\u00f9 le nettoyage \u00e0 la soude (NaOH) est effectu\u00e9 \u00e0 70\u201380 \u00b0C \u2013 une condition de d\u00e9faillance qui rend l'acier inoxydable 304 impropre \u00e0 la production alimentaire. Les tourillons et les zones d'\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 sont rectifi\u00e9s CNC et \u00e9lectropolis \u00e0 Ra \u2264 0,4 \u00b5m en standard. La roue \u00e0 vis sans fin associ\u00e9e est disponible en acier inoxydable 316 (pour contact direct en zone 1) ou en bronze \u00e0 l'\u00e9tain ZCuSn10Pb1 avec flancs \u00e9lectropolis (pour zone de projection en zone 2). Dossier de documentation complet\u00a0: certificat de num\u00e9ro de coul\u00e9e, rapport de traitement thermique, rapport dimensionnel CMM, rapport de mesure de rugosit\u00e9 de surface. Certifications PPAP niveaux 1 \u00e0 3 disponibles pour les programmes d'approvisionnement des \u00e9quipementiers de machines agroalimentaires.<\/div>\n
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Mat\u00e9riel<\/span>SS316 (2,0\u20133,0% Mo)<\/span><\/div>\n
Finition de surface<\/span>Ra \u2264 0,4 \u00b5m \u00e9lectropoli<\/span><\/div>\n
Lubrifiant compatible.<\/span>Huiles non EP PAO NSF H1<\/span><\/div>\n
r\u00e9sistance au CIP<\/span>NaOH 2%, HNO3 1%, PAA 0,5%<\/span><\/div>\n
Zone HACCP<\/span>Zone 1 et Zone 2<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Voir les sp\u00e9cifications du produit \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Roue<\/div>\n
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Zone 2 \u00b7 Bronze ou acier inoxydable int\u00e9gral<\/div>\n
Roue \u00e0 vis sans fin de pr\u00e9cision \u2014 Qualit\u00e9 alimentaire<\/div>\n
Disponible en deux configurations pour les applications agroalimentaires. La version en acier inoxydable SS316 est adapt\u00e9e au contact direct avec le produit en zone 1\u00a0: usin\u00e9e \u00e0 partir d\u2019une barre d\u2019acier inoxydable SS316 massif, avec toutes les surfaces des dents \u00e9lectropolies \u00e0 Ra \u2264 0,4 \u00b5m. La version en bronze \u00e0 l\u2019\u00e9tain ZCuSn10Pb1, avec flancs \u00e9lectropolis, est adapt\u00e9e aux applications en zone d\u2019\u00e9claboussures (zone 2) o\u00f9 les propri\u00e9t\u00e9s anti-rayures du bronze sont n\u00e9cessaires \u00e0 des vitesses de glissement \u00e9lev\u00e9es. Les deux versions sont usin\u00e9es avec une tol\u00e9rance H7 sur machine \u00e0 mesurer tridimensionnelle (MMT) et livr\u00e9es avec un rapport de contr\u00f4le dimensionnel. Le profil de contact des dents de la meule est test\u00e9 sur banc d\u2019essai avant exp\u00e9dition\u00a0: couverture \u2265 70% requise, pourcentage document\u00e9.<\/div>\n
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Mat\u00e9riau Z1<\/span>SS316, enti\u00e8rement \u00e9lectropoli<\/span><\/div>\n
Mat\u00e9riau Z2<\/span>ZCuSn10Pb1 + flancs \u00e9lectropolis<\/span><\/div>\n
Tol\u00e9rance d'al\u00e9sage<\/span>H7 CMM v\u00e9rifi\u00e9<\/span><\/div>\n
Motif de contact<\/span>\u2265 70% document\u00e9<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Voir les sp\u00e9cifications du produit \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Dossier<\/div>\n
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Documentation \u00b7 Assistance \u00e0 l'audit<\/div>\n
Dossier de documentation sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/div>\n
Pour les fabricants d'\u00e9quipements d'origine (OEM) et les sites de production de machines agroalimentaires tenus de maintenir une documentation relative \u00e0 leur syst\u00e8me de gestion de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, Korea Ever-Power propose un dossier documentaire structur\u00e9 facilitant les audits HACCP, les certifications CE\/KS et la conformit\u00e9 aux exigences des syst\u00e8mes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des clients. Le dossier standard comprend\u00a0: un certificat de mat\u00e9riau indiquant le num\u00e9ro de coul\u00e9e, un rapport de traitement thermique, un rapport d'inspection dimensionnelle par machine \u00e0 mesurer tridimensionnelle (MMT), un rapport de mesure de la rugosit\u00e9 de surface et une photographie du motif de contact. Des dossiers PPAP de niveau 1, 2 ou 3 sont \u00e9galement disponibles. Toute la documentation est conserv\u00e9e pendant 5\u00a0ans \u00e0 compter de la date d'exp\u00e9dition et est disponible sur demande sans frais suppl\u00e9mentaires.<\/div>\n
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Documents standard<\/span>Certificat de mat\u00e9riau + CMM + Ra de surface<\/span><\/div>\n
PPAP<\/span>Niveau 1, 2 ou 3 disponible<\/span><\/div>\n
Biocompatibilit\u00e9<\/span>R\u00e9f\u00e9rence ISO 10993-1 disponible<\/span><\/div>\n
R\u00e9tention<\/span>5 ans \u00e0 compter de l'exp\u00e9dition<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Voir les sp\u00e9cifications du produit \u2192<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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FAQ sur la transformation des aliments<\/span><\/p>\n

Questions des ing\u00e9nieurs en machines alimentaires et des responsables qualit\u00e9<\/h2>\n<\/div>\n
\nQuelle est la diff\u00e9rence entre les lubrifiants NSF H1 et NSF H2, et lequel me faut-il pour un entra\u00eenement par engrenage \u00e0 vis sans fin dans une usine agroalimentaire\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
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Les lubrifiants NSF H1 sont formul\u00e9s pour les applications o\u00f9 un contact accidentel avec des produits alimentaires est possible. Ils utilisent des huiles de base et des additifs approuv\u00e9s pour le contact alimentaire. Les lubrifiants NSF H2 sont destin\u00e9s exclusivement aux surfaces non destin\u00e9es au contact alimentaire\u00a0; ils peuvent contenir des additifs non approuv\u00e9s pour ce contact. Pour tout entra\u00eenement par vis sans fin situ\u00e9 en zone HACCP 1 ou 2 (notamment la plupart des entra\u00eenements de convoyeurs, de doseuses, de remplisseuses et d'agitateurs dans les zones de production alimentaire), sp\u00e9cifiez la norme NSF H1. En cas de doute quant \u00e0 la zone d'application (2 ou 3), utilisez par d\u00e9faut la norme H1. La diff\u00e9rence de co\u00fbt entre les lubrifiants H1 et H2 est minime\u00a0; en revanche, le co\u00fbt d'une non-conformit\u00e9 aux normes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est consid\u00e9rable.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nUne roue \u00e0 vis sans fin en bronze d'\u00e9tain peut-elle \u00eatre utilis\u00e9e dans une application de transformation alimentaire, ou doit-elle \u00e9galement \u00eatre en acier inoxydable\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
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Les roues \u00e0 vis sans fin en bronze \u00e0 l'\u00e9tain sont acceptables dans les applications de transformation alimentaire de la zone 2 (zone d'\u00e9claboussures) du syst\u00e8me HACCP, \u00e0 condition que leurs flancs soient \u00e9lectropolis \u00e0 une rugosit\u00e9 Ra \u2264 0,8 \u00b5m et que l'entra\u00eenement soit correctement \u00e9tanche aux projections de produit. En zone 2, le risque est li\u00e9 \u00e0 l'adh\u00e9sion bact\u00e9rienne en surface, et non au contact direct avec le produit\u00a0; une surface en bronze correctement \u00e9lectropolie offre une r\u00e9sistance ad\u00e9quate. L'avantage du bronze par rapport \u00e0 l'acier inoxydable en zone 2 r\u00e9side dans ses propri\u00e9t\u00e9s tribologiques\u00a0: le bronze offre une meilleure r\u00e9sistance au grippage aux vitesses de glissement typiques des entra\u00eenements de machines alimentaires (1 \u00e0 6 m\/s), notamment avec les lubrifiants NSF H1 sans additifs EP. Pour la zone 1 (contact direct avec le produit), la roue doit \u00eatre en acier inoxydable 316 ou en un autre mat\u00e9riau conforme aux normes FDA.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nComment sp\u00e9cifier un ensemble d'engrenages \u00e0 vis sans fin pour un convoyeur de chambre froide fonctionnant \u00e0 \u221220\u00b0C ?+<\/span><\/summary>\n
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Trois \u00e9l\u00e9ments requi\u00e8rent une attention particuli\u00e8re pour un fonctionnement \u00e0 des temp\u00e9ratures n\u00e9gatives. Premi\u00e8rement, le lubrifiant\u00a0: l\u2019huile min\u00e9rale ISO VG 460 atteint une viscosit\u00e9 de 4\u00a0000 \u00e0 8\u00a0000 cSt \u00e0 \u221220\u00a0\u00b0C, ce qui engendre une forte friction visqueuse et une surintensit\u00e9 du moteur. Il est recommand\u00e9 d\u2019utiliser une huile synth\u00e9tique PAO ISO VG 100 ou 150 certifi\u00e9e NSF H1, qui conserve une viscosit\u00e9 d\u2019environ 300 \u00e0 500 cSt \u00e0 \u221220\u00a0\u00b0C. Deuxi\u00e8mement, le mat\u00e9riau des joints\u00a0: les joints NBR standard deviennent cassants en dessous de \u221220\u00a0\u00b0C\u00a0; il est donc conseill\u00e9 d\u2019utiliser des joints FKM (Viton) ou en silicone. Troisi\u00e8mement, le mat\u00e9riau du carter\u00a0: les carters en fonte ductile standard conviennent jusqu\u2019\u00e0 \u221230\u00a0\u00b0C\u00a0; en dessous de \u221230\u00a0\u00b0C, il est recommand\u00e9 d\u2019utiliser un carter en acier inoxydable ferritique ou en aluminium afin d\u2019\u00e9viter tout risque de rupture fragile.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nKorea Ever-Power fournit-elle la documentation PPAP pour les programmes d'approvisionnement des \u00e9quipementiers de machines alimentaires\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
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Oui. Les niveaux PPAP 1 (Certificat de soumission de pi\u00e8ce), 2 (Certificat de soumission de pi\u00e8ce + documentation justificative limit\u00e9e) et 3 (Certificat de soumission de pi\u00e8ce + documentation justificative compl\u00e8te) sont disponibles pour les programmes d'approvisionnement \u00e9tablis. Veuillez confirmer le niveau PPAP requis lors de la passation de commande. Le niveau 3 n\u00e9cessite un d\u00e9lai suppl\u00e9mentaire pour la documentation de production et doit \u00eatre convenu lors de la confirmation de commande initiale. Le PPAP n'est pas disponible pour les prototypes ou les \u00e9chantillons de premi\u00e8re commande\u00a0; il est disponible pour les programmes d'approvisionnement de production apr\u00e8s validation de l'\u00e9chantillon.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nQuels agents de nettoyage puis-je utiliser sur un arbre d'engrenage \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable 316 lors d'un cycle de nettoyage CIP\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
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L'acier inoxydable SS316 est compatible avec\u00a0: l'hydroxyde de sodium (NaOH) jusqu'\u00e0 une concentration de 41\u00a0TP3T \u00e0 80\u00a0\u00b0C\u00a0; l'acide phosphorique (H\u2083PO\u2084) jusqu'\u00e0 21\u00a0TP3T \u00e0 60\u00a0\u00b0C\u00a0; l'acide nitrique (HNO\u2083) jusqu'\u00e0 21\u00a0TP3T \u00e0 60\u00a0\u00b0C\u00a0; l'acide perac\u00e9tique (PAA) jusqu'\u00e0 0,31\u00a0TP3T \u00e0 40\u00a0\u00b0C\u00a0; et les agents NEP alcalins chlor\u00e9s jusqu'\u00e0 200\u00a0ppm de chlore actif \u00e0 50\u00a0\u00b0C. \u00c9vitez les solutions NEP contenant de l'acide chlorhydrique (HCl), car elles provoquent une corrosion par piq\u00fbres rapide sur tous les aciers inoxydables.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nDois-je d\u00e9clarer le mat\u00e9riau et le lubrifiant de l'engrenage \u00e0 vis sans fin \u00e0 mon auditeur en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
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Pour les \u00e9quipements situ\u00e9s en zone 1 et en zone 2, oui. Votre documentation HACCP doit inclure une liste de tous les mat\u00e9riaux en contact avec ou \u00e0 proximit\u00e9 des produits alimentaires, y compris les mat\u00e9riaux de la transmission et les lubrifiants. Le dossier de documentation de Korea Ever-Power (certificat de mat\u00e9riaux, confirmation de compatibilit\u00e9 des lubrifiants, rapport sur l'\u00e9tat de surface) fournit les informations n\u00e9cessaires \u00e0 cette d\u00e9claration. Si votre \u00e9tablissement est certifi\u00e9 IFS, BRC ou SQF en plus de la certification HACCP, des exigences de d\u00e9claration suppl\u00e9mentaires peuvent s'appliquer.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nPuis-je utiliser le m\u00eame ensemble d'engrenages \u00e0 vis sans fin dans une usine de transformation alimentaire et dans une usine de fabrication pharmaceutique\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
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Les sp\u00e9cifications du mat\u00e9riau (acier inoxydable 316, rugosit\u00e9 Ra \u2264 0,4 \u00b5m, \u00e9lectropoli) sont identiques. Les exigences documentaires diff\u00e8rent. Les sites de transformation alimentaire requi\u00e8rent g\u00e9n\u00e9ralement une documentation de conformit\u00e9 NSF\/FDA. Les sites de fabrication pharmaceutique, soumis aux BPF, exigent une documentation suppl\u00e9mentaire\u00a0: groupement de biocompatibilit\u00e9 ISO 10993-1, tra\u00e7abilit\u00e9 du mat\u00e9riau jusqu\u2019au stock initial et documentation de qualification PPAP ou \u00e9quivalente. Korea Ever-Power propose le dossier documentaire standard pour les applications alimentaires et le dossier pharmaceutique complet pour les applications BPF\u00a0; veuillez pr\u00e9ciser la norme documentaire applicable lors de votre commande.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nComment g\u00e9rer les intervalles de changement de lubrifiant pour un entra\u00eenement par engrenage \u00e0 vis sans fin dans un environnement de transformation alimentaire ?+<\/span><\/summary>\n
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Les huiles pour engrenages synth\u00e9tiques PAO certifi\u00e9es NSF H1 offrent des intervalles de vidange plus longs que les huiles min\u00e9rales\u00a0: g\u00e9n\u00e9ralement de 3\u00a0000 \u00e0 4\u00a0000\u00a0heures de fonctionnement pour les transmissions ferm\u00e9es \u00e0 temp\u00e9rature de fonctionnement normale. Pour les applications agroalimentaires o\u00f9 la temp\u00e9rature du carter reste inf\u00e9rieure \u00e0 60\u00a0\u00b0C, une vidange annuelle (ou toutes les 2\u00a0000\u00a0heures, au premier terme \u00e9chu) est recommand\u00e9e. La premi\u00e8re vidange apr\u00e8s tout remplacement d\u2019engrenage ou nouvelle installation doit \u00eatre effectu\u00e9e entre 50 et 100\u00a0heures de fonctionnement afin d\u2019\u00e9liminer les particules d\u2019usure en bronze issues du rodage. Utilisez exclusivement des lubrifiants certifi\u00e9s NSF H1 pour l\u2019appoint\u00a0; le m\u00e9lange de lubrifiants H1 et H2 dans une transmission en zone\u00a01 ou en zone\u00a02 annule la conformit\u00e9 H1 de l\u2019ensemble du remplissage.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n

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Sp\u00e9cifiez votre entra\u00eenement par vis sans fin de qualit\u00e9 alimentaire<\/h2>\n

Veuillez indiquer la zone HACCP, le type de machine, la position d'entra\u00eenement, la vitesse de glissement, le type de lubrifiant requis et la norme de documentation (HACCP, BRC, IFS, PPAP). Korea Ever-Power vous fournira sous 24 heures un cahier des charges complet conforme aux normes alimentaires, avec confirmation de l'\u00e9tat de surface et documentation disponible.<\/p>\n

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\u2699 Parcourez les engrenages \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Guide d'ing\u00e9nierie d'application \u00b7 A5 \u2713 Zones HACCP 1 et 2 \u2713 Acier inoxydable 316 \u00e9lectropoli \u2713 Compatible NSF H1 \u2713 Documentation compl\u00e8te \u00ab\u00a0Engrenage \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable\u00a0\u00bb\u00a0: ce n'est pas la m\u00eame chose qu'un mat\u00e9riau de qualit\u00e9 alimentaire. Un engrenage \u00e0 vis sans fin en acier inoxydable 304 r\u00e9ussit l'inspection visuelle, mais \u00e9choue \u00e0 un audit HACCP de zone 1. L'\u00e9tat de surface, la certification du lubrifiant et la documentation d\u00e9terminent si votre machine [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4774],"tags":[1394,1399],"class_list":["post-1875","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-worm-gear","tag-worm-gear","tag-worm-gear-worm"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1875"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1879,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1875\/revisions\/1879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wormwheelgear.top\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}